VerfahrenstechnikerIn für die Getreidewirtschaft

00:33 Aus Weizen macht man Mehl. 00:35 Hunderte Jahre pflegte das der Müller zu tun. 00:38 Doch wie nennt man diesen Beruf heute? 00:55 Benjamin, du hast einen sehr alten Beruf gewählt, 00:58 also besser gesagt einen Beruf, den es schon sehr lange gibt. 01:01 Und es ist der Müller Beruf. 01:03 Ja der Beruf heißt jetzt 01:05 Verfahrenstechniker für die Getreidewirtschaft, 01:09 weil vor ein paar Jahren drei Berufe zusammen gelegt worden sind. 01:12 Das ist der Backmittelhersteller der Getreide- 01:15 Müller und der Futtermittelhersteller 01:18 und seit dem heißt es Verfahrenstechniker für die Getreidewirtschaft. 01:22 Und wie bist du dazu gekommen? 01:23 Also praktisch, 01:24 hast du dich dafür entschieden, schon in der Schule? 01:26 Oder war das mehr Zufall? 01:29 Nein, es war eigentlich Zufall und es hat mich 01:31 aber gleich interessiert. 01:48 In den letzten Jahren ist der Müller Beruf eine Seltenheit geworden. 01:51 Es haben wenige Lehrlinge den Lehrberuf ergriffen. 01:55 Damit haben wir jetzt am Arbeitsmarkt schon Probleme 01:57 Personal zu rekrutieren. 01:59 Aufgrund der geringen Zahl an Lehrlingen, die wir haben, 02:02 und dem großen Personalbedarf, der immer noch besteht, 02:05 haben Sie in Österreich kein Problem, wenn Sie die Lehre abgeschlossen 02:07 haben, einen Job zu finden. 02:10 Natürlich 02:10 müssen Sie auch bereit sein, woanders hinzugehen. 02:13 Vor der Haustüre werden sie keine Mühlen finden, 02:15 weil sie eben zu dünn gesät sind in Österreich. 02:17 Wenn Sie die Bereitschaft mitbringen, zum Beispiel das Bundesland zu wechseln 02:20 oder vielleicht ins benachbarte Ausland zu gehen, 02:23 haben sie nirgends Probleme, einen Job zu finden. 02:29 Was sind die Voraussetzungen, um bei Ihrem Betrieb mitarbeiten zu können? 02:35 Also grundsätzlich als Voraussetzung bei jungen Menschen 02:38 würden wir ein technisches Verständnis voraussetzen, das ist mal das Wichtigste. 02:42 Sie haben gesehen, wie wir durch die Anlage gegangen 02:44 sind, dass sehr, sehr viele Maschinen im Einsatz sind. 02:47 Und die wollen natürlich auch gewartet und gepflegt werden. 02:49 Und da bedarf es schon einer gewissen technischen, 02:52 eines gewissen technischen Grundverständnises. 02:55 Das setzen wir mal voraus, bei jungen Menschen, außerdem das Interesse 02:58 an dem Beruf, Getreide zu Mahlprodukten zu verarbeiten. 03:01 Kommt mit der Zeit, muss nicht von Haus aus 03:04 vorhanden sein, aber es sollte mit der Zeit kommen. 03:06 Interesse am Selbstständigen arbeiten bei uns im Haus. 03:16 Mit der Zeit 03:17 geht man durch und wenn was nicht passt, fällt einem das sofort auf. 03:22 Und da braucht man nicht ganz genau, ganz langsam durchgehen, 03:24 sondern es sticht einem einfach ins Auge, weil es ist schon so drinnen. 03:28 Und da fällt einem das gleich auf. 03:40 Mit der Lautstärke, wie geht man da um in so einem Betrieb, wo es immer laut ist? 03:44 Man gewöhnt sich an alles, sag’ ich immer, mit der Zeit gwöhnt man sich dran. 03:48 Außerdem gibt’s Ohropax, die wir unten haben. Also ein ganz ehrliches Wort: 03:53 Ich war auch irgendwann jung und habe auch immer auf Gehörschutz verzichtet, 03:57 weil ich hab mich nicht daran gewöhnt, ich wollte mich auch nicht daran gewöhnen, 04:02 und es hat mich eigentlich in jungen Jahren nie gestört, dieser Lärm. 04:04 Ich muss aber zugeben, mit zunehmendem Alter wird es eine große, große Belastung. 04:08 Heute werden sie mich in der Mühle ohne Gehörschutz nicht mehr finden. 04:12 Und ich empfehle es auch 04:13 Benjamin und den anderen Lehrlingen diese Dinger zu nehmen. 04:16 Über die Jahre 04:18 können gesundheitliche Schäden da entstehen, keine Frage. 04:21 Und ich merke auch, dass es für mich 04:22 wie gesagt, in den letzten Jahren zur Belastung geworden ist, 04:25 die ich früher nicht gekannt habe. 04:29 Wie schaut da der Verdienst aus? 04:31 Also ich kenne jetzt den Kollektivvertrag nicht auswendig. 04:34 Ich weiß nur, dass die Lehrlinge eigentlich sehr gut bezahlt sind, 04:37 im Gegensatz zu einem Tischler oder Mechaniker. 04:40 Die verdienen wesentlich weniger 04:41 schon in der Lehrzeit. 04:43 Als ein ausgelernter Müller hat man durchaus ein Gehalt mit dem das Auskommen 04:47 findet, würde ich mal sagen. 04:48 Wie lange arbeitet man hier am Tag? 04:51 Also laut Kollektivvertrag herrscht bei uns eine 38 Stunden Woche. 04:56 Lehrlinge wie zum Beispiel Benjamin, die werden mit 38 Stunden auskommen. 05:00 Mit zunehmender Ausbildung und mit zunehmenden Jahren 05:03 werden sie natürlich mehr in die Pflicht genommen. 05:05 Also ich komme mit 38 Stunden nicht aus, je nach Bedarf dann. 05:09 Es kann durchaus auch mal eine 60-, 70-Stundenwoche dabei sein, 05:13 dafür ist es dann wieder mal ein bisschen ruhiger. 05:15 Können Sie die Berufsausbildung hier auch Mädchen empfehlen? 05:20 Also ich kenne einige Kolleginnen, die den Beruf auch erlernt haben 05:23 und auch Meisterprüfung gemacht haben und heute in anderen Mühlen tätig sind. 05:28 Für mich selber wäre es ein Novum, ein Mädchen auszubilden, 05:31 bis jetzt habe ich nur 05:32 Burschen gehabt. 05:33 Aber wäre vielleicht einmal interessante Alternative.