LebensmitteltechnikerIn

00:18 Ich liebe es zu essen. 00:21 Das muss man auch mögen, 00:22 wenn man Lebensmitteltechnikerin ist. 00:24 Man kann sich auf verschiedenste Sachen spezialisieren. 00:27 Mein Wunsch war, mich auf die Bio-Produktentwicklung zu spezialisieren. 00:31 Aber man kann sich auch aufs Labor spezialisieren lassen. 00:34 Hier tätig bin ich hauptsächlich in der Küche beim Abwiegen, beim Mischen. 00:38 Am meisten Spaß daran macht mir, dass ich mich austoben kann. 00:44 Ich darf zum Beispiel wenn ich Ideen habe, kann ich sie äußern 00:47 und sie versucht sie mit einzubinden. 00:50 Die ganzen Sachen, die ich mische oder abwiege und herstelle, 00:54 die werden am nächsten Tag dann auch verkostet 00:56 und es wird geschaut: Ist es nicht zu salzig oder zu süß? 01:00 Passt der Säuregehalt usw. 01:03 Vor allem beim Gewürze einwiegen, 01:05 wenn man ein Konzentrat irgendwo einwiegen muss, 01:10 dann darf es nicht ein Gramm mehr sein, weil dieser eine Gramm klingt 01:13 zwar vielleicht minimal, 01:15 aber er kann einen maximalen Schaden anstellen. 01:20 Genauigkeit, Ehrlichkeit - 01:23 weil eben, wie die Frau Kniewasser schon gesagt hat, 01:27 hätte sie gerne eine ehrliche Meinung, wie die ganzen Aufstriche schmecken. 01:32 Was mich tatsächlich schon ein bisschen überrascht hat, war 01:34 wie anstrengend das eigentlich ist, in der Früh aufzustehen, herzukommen 01:39 und sich ans Band zu stellen und Brote zu schmieren 01:43 oder den ganzen Tag Becher einzupacken. 01:47 In der Produktion sollte man auf jeden Fall darauf achten, 01:50 dass man immer sein Umfeld im Blick hat. 01:53 Weil es fahren immer die Mitarbeiter mit den Wannen herum, 01:57 wenn sie zum Beispiel einen Liptauer von der Mischmaschine 02:00 zur Abfüllanlage bringen. 02:02 Da muss man aufpassen, dass man nicht in sie reinläuft, 02:06 wenn sie gerade um die Ecke kommen. 02:07 Oder bei Staplerfahrern, dass du nicht in die Staplerfahrer rein läufst. 02:13 Man sollte auf jeden Fall einen Rundumblick haben über alles. 02:17 In der Sandwich-Abteilung muss man sowohl Brote belegen 02:20 als auch Wraps rollen oder Sachen in Kartons einpacken. 02:25 Dann gibt es aber auch - wo ich auch sein musste, 02:28 war die Werkstatt. 02:29 Da war ich 4 Wochen in der Werkstatt und habe dort kennengelernt 02:33 die Klimatechnik, die ganzen Maschinen, wie man die reparieren kann. 02:37 Wie man einen Motor zum Laufen bringt - einfach technische Sachen. 02:43 Im Labor ist man im mikrobiologischen. 02:46 Qualitätsmanagement, Einkauf - man lernt wirklich alles. 02:50 Ich habe das Glück, dass wenn ich mal ausgelernte Lebensmitteltechnikerin bin, 02:54 dass ich überall hingehen kann. 02:56 Ich kann in eine Getränkefirma gehen und dort im Labor arbeiten. 03:02 Ich kann aber auch - jetzt grob gesagt - 03:05 in einem Büro die Buchhaltung machen. 03:07 Das lernt man alles in der Berufsschule. 03:10 Ich könnte auch sagen nach der Ausbildung: 03:12 Ich möchte in einer Werkstätte arbeiten, weil wir in der Berufsschule 03:15 auch die Ausbildung dazu bekommen, in einer Werkstatt zu arbeiten. 03:19 Zum Schweißen, zum Drehen und so. 03:25 Ich kann überall arbeiten eigentlich, wenn ich das möchte. 03:29 Im dritten Lehrjahr habe ich mich dazu entschieden, 03:31 einfach die Lehre fertig zu machen mal 03:33 und danach die Berufsreifeprüfung anzufangen. 03:36 Ich habe dann meine Matura 03:38 und dann stehen mir alle Türen offen. 03:42 Bei uns beginnt die Tagschicht um 6:00 Uhr. 03:45 Das könnte vielleicht am Anfang 03:47 etwas gewöhnungsbedürftig sein. 03:48 Dafür hat man dann um 3:00 Uhr Schluss und hat einen schönen Nachmittag. 03:52 Was braucht man? 03:53 Das Interesse an Lebensmitteln. 03:55 Dann, nachdem es Techniker schon heißt, also auch ein gewisses Verständnis 04:00 oder eine Freude an technischen Sachen. 04:03 Man arbeitet mit großen Maschinen, mit kleinen Maschinen. 04:06 Eventuell auch Pläne lesen, Verständnis dafür haben. 04:11 Mit Allergien, das ist auch so etwas. 04:14 Lebensmittelallergien gibt es relativ viele. 04:17 Wenn jemand schon weiß, dass er auf irgendetwas 04:22 extrem allergisch ist, dann sollte man sich genau anschauen, 04:24 ob in diesem Lebensmittelbetrieb das ein Allergen ist, das vorherrscht. 04:30 Muss man einfach nur wissen als Ausbildner_in. 04:33 Wir haben eigentlich nur Lebensmittel- und Prozesstechnikerinnen 04:37 und was ich so gehört habe, ist es auch bei den Berufsschulen so, 04:40 dass die Damen auf jeden Fall 50 Prozent, wenn nicht mehr, stellen in dem Bereich. 04:48 Also ... 04:49 ein Beruf für Frauen. 04:52 Wir warten noch auf den ersten Lebensmitteltechniker. 04:56 Gut ausgebildete Leute in diesem Bereich 04:59 sind sicher bei uns gesucht und woanders auch.